La horchata es una bebida refrescante, preparada con agua, azúcar y chufas majadas (o molidas).La horchata es rica en minerales y vitaminas, entre los que destacan el fósforo, el potasio y las vitaminas C y E. Además, tiene cualidades beneficiosas que nos ayudan a la digestión, y es una buena bebida energética.
La Horchata es la bebida más dulce y famosa que se puede tomar en Valencia. Granizada o mixta es la reina de las terrazas de verano.
¿Y qué son las chufas? Pues son unos pequeños tubérculos, de color marrón, que proceden de las raíces de la juncia avellanada.
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