Crema de calabacin

INGREDIENTES

1 patata mediana
1 cebolla
1kg de calabacin
200 ml de leche
Sal
Aceite

PREPARACIÓN
Pelamos los calabacines y los cortamos  en rodajas. Pelamos la patata, la cortamos en trocitos. Pelamos la cebolla y la cortamos en cuartos.
En el fuego colocamos una cacerola con un litro de agua, echamos los calabacines, patata, cebolla, unas 2 cucharadas de aceite y llevamos a ebullición. Cuando este hirviendo bajamos el fuego y lo dejamos cocer durante una media hora. Transcurrido el tiempo en un cazo añadimos los calabacines, patata y cebolla ya cocidos (quitarle todo el caldo que podáis) y añadimos la leche; trituramos todo. Si vemos que la crema esta muy espesa añadimos un poco del caldo de los calabacines hasta que tengamos la textura que deseamos.
Esta es una crema que se puede servir fría o caliente.