Escalibada

INGREDIENTES

2 berenjenas

1 pimientos verde (podéis utilizar tanto pimientos rojos como verdes)

3 cebollas

3 tomates

Aceite

Sal

PREPARACIÓN

Lo primero que haremos sera poner a calentar el horno a unos 180 ºC. En una placa de horno colocaremos las verduras previamente lavadas para eliminar restos de tierra o suciedad, y las rociaremos con un chorrito de aceite.

Cuando el horno este caliente introduciremos la placa con las verduras y lo tendremos asando aproximadamente una hora.

Transcurrido el tiempo sacaremos la placa del horno y dejaremos que se templen las verduras para poder pelarlas. Ya temperadas las verduras les quitaremos la piel y las semillas y las trocearemos a tiras. Aliñamos las verduras con un poco  de sal y un chorrito de aceite.