Tomates con ensaladilla de cangrejo

Con este calor que tenemos presente estos días, nos apetece tomar cosas frías y con pocas calorías por eso os presento este plato que es ideal para esta estación del año.

INGREDIENTES 2 PERSONAS

3 tomates

Un vaso de queso fresco

1 lata de atún

4 palitos de cangrejo

Mayonesa

PREPARACIÓN

Lavamos los tomates y los cortamos a rodajas, como se ve en la foto. Desmoldamos el queso fresco de su vaso y lo cortamos a rodajas y lo colocamos encima del tomate.

En un plato colocamos el atún, los palitos de cangrejo y la mayonesa, mezclar bien. Cuando tengamos los ingredientes mezclados los ponemos con la ayuda de una cuchara encima del queso.

Probadlo en casa seguro que repetiréis.

Ensalada rociera

INGREDIENTES

3 tomates maduros
4 patatas
1 cebolla
1 lata de atún
Aceite
Sal
Vinagre de módena para decorar


PREPARACIÓN

Primero pondremos una cacerola con agua al fuego para que rompa a hervir, mientras pelaremos las patatas, las cortaremos a taquitos y cuando este hirviendo el agua las introduciremos para cocerlas.
Pelaremos los tomates y los trocearemos a taquitos, pelar y cortar la cebolla en juliana.
Una vez tengamos las patatas cocidas (unos 20 minutos), las sacamos de la cacerola y las escurrimos.
En un bol mezclaremos el tomate con la cebolla,el atún y las patatas, dejar enfriar en la nevera.
Cuando vayamos a consumir la ensalada la aliñaremos con un puñado de sal y un chorrito de aceite mezclar bien. Adornaremos con un poco de vinagre de módena.

Ensalada de pasta

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
400g de hélices
2 tomates grandes
1 pepino
1 lata de atún
5 palitos de cangrejo
Pipas peladas
Aceite
Sal
Vinagre de módena.

PREPARACIÓN
Lo primero que haremos sera poner en una cacerola agua; llevar a ebullición. Cuando empiece a hervir añadiremos unas 2 cucharadas de aceite y la pasta, es importante respetar los tiempos indicados por el fabricante, yo cuece la pasta entre 7 y 10 minutos. Cuando este lista la pasta la echaremos a un escurridor y dejaremos que se escurra. Mientras iremos cortando los tomates a taquitos. Pelaremos el pepino y lo cortaremos a cuadraditos.
En un bol incorporaremos la pasta, los tomates y el pepino cortado, los palitos de cangrejo cortados en rodajas, el atún y espolvorearemos con un puñado de pipas. echaremos un poco de aceite de oliva y sazonaremos al gusto. Por ultimo echaremos el vinagre de módena a gusto.
Es una receta fácil de hacer y que ahora que aprieta el color sienta de maravilla.

Ensalada de canónigos y ventresca

INGREDIENTES
125g de canónigos
1 lata de ventresca de atún
Tomatitos cherri
Pipas peladas
Cebolla caramelizada
Aceite
Sal
Vinagre de módena

PREPARACIÓN
Esta ensalada es una ensalada muy económica que a la gente le gusta mucho, desde aquí os recomiendo que la hagais en casa, seguro que el resultado es inmejorable.
En una fuente colocamos los canónigos limpios y secos, ponemos los tomatitos cherri partidos por la mitad y la ventresca. Espolvoreamos la ensalada con las pipas peladas, colocamos un poco de cebolla caramelizada,  un puñado de sal y lo rociamos con un poco de aceite y vinagre de módena.
Si no sabéis como hacer la cebolla caramelizada aquí tenéis el enlace. http://cocinarenlared.blogspot.com.es/2013/05/cebolla-caramelizada.html