Caldo de pollo

INGREDIENTES

2 muslos y contra-muslos de pollo
2 zanahorias
1 patata.
2 nabos
1 puerro
1 ramita de perejil
Aceite
Sal

PREPARACIÓN
Lo primero que haremos sera pelar la patata y trocearla, pelaremos también las zanahorias. Lavar bien los nabos y pelarlos. Ponemos en una olla grande los muslos y contra-muslos (sin piel), las zanahorias, la patata a trozitos, los nabos, el perejil y el puerro. Echaremos mas o menos tres litros de agua, unas 4 cucharaditas de aceite y lo  llevaremos a ebullición. Cuando empece a hervir le pondremos dos puñados de sal y bajaremos el fuego para que se haga a fuego lento y lo dejaremos cocer durante una hora. Ya tenemos listo nuestro caldo de pollo. Yo he aprobechado las verduras del caldo para hacer una crema de verduras y con el pollo lo he guardado para hacer unas croquetas de pollo. Como podeis observar es muy facil preparar un caldo y las utilidades que tiene, con poco dinero tenemos para elaborar la comida y la cena.